Напитки
Туризм - Курорты, туры и экскурсии

напитки

У индейцев гуарани, проживающих в отдаленном уголке Южной Америки, есть одна из легенд. Давным-давно путешествовал по земле светлокожий и синеглазый бог Пайа Шаруме. Дорога была трудной, джунгли вымотали бога и его слуг, запасы кончились и силы иссякли. Наконец, они вышли на небольшую поляну, где им встретился глубокий старик со своей необыкновенно красивой дочерью.

Старик жил очень скромно, но не пожалел для уставших и голодных путников единственной курицы, накормил и приютил их, не ведая, кто они на самом деле. Наутро Пайа Шаруме спросил старика: «Почему ты живешь со своей дочерью так далеко от людей?». «Я не хочу, чтобы люди видели мою дочь, - ответил старик. - Они могут осквернить ее красоту, а она принадлежит богам!».

Бог решил отблагодарить старика за гостеприимство и доброту и воскликнул: «Ты прав, старик! Ее красота действительно божественна, но люди должны узнать о ней. Поэтому я превращу ее в растение, которое будет помогать людям, как ты, и скоро об этом узнает весь мир!». Бог сдержал свое слово и о Йерба Матэ (йерба - в переводе означает «трава»), или просто о матэ сегодня действительно знают все.

Если Вы решите провести несколько зимних дней в Аргентине, например, в Буэнос-Айресе, то наверняка Вы будете вспоминать эту легенду каждое утро, когда вся страна совершает свой уникальный чайный ритуал, погружаясь в аромат, отличный от сотен других. Аргентина пропитана им, и матэ для аргентинцев не просто напиток, а «лучший друг, который мало говорит, но всегда готов выслушать твои радости и печали». Матэ - национальная гордость Аргентины, один из ее символов.

Матэ - горячий напиток, завариваемый из высушенных листьев кустарника Ilex Paraguariense, который произрастает в джунглях на границе Аргентины с Парагваем и Бразилией. Первыми, кто оценил вкус и волшебные свойства этого растения, были индейцы гуарани, испокон веков жившие в этих местах. Неудивительно, что лучший в мире матэ можно отведать только здесь, на родине напитка, ведь технология его приготовления оттачивалась в Аргентине веками.

Матэ - универсальный напиток, его пьют в кругу друзей, семьи и просто знакомых людей. Процесс заваривания и употребления напитка совершенно уникален, он даже называется особым словом севар, а человек, заваривающий матэ - севадором. Пьют матэ из специальной посуды: заваривают в калабасе, изготовленной из тыквочек - плодов местного растения лагенарии, а пьют с помощью особой металлической или серебряной трубочки, которая называется бомбилья. Есть, конечно, и глиняные калабасы, но аргентинцы считают, что истинный вкус матэ раскрывается только в тыквенных калабасах.

Севадор готовит и выпивает первую порцию матэ, самую крепкую. В калабасу он кладет листья йерба матэ, заполняя ими сосуд на одну четверть, затем заливает горячей, но не кипящей водой. Это обязательное условие. Кипяток портит вкус матэ, а недогретая вода может вызвать расстройство желудка. Для более приятного вкуса в горячую воду можно добавить мед.

Затем он опускает в калабасу бомбилью и, не размешивая, выпивает его. Затем севадор снова наполняет калабасу горячей водой и предлагает напиток человеку слева или справа, повернув сосуд так, чтобы бомбилья смотрела в его сторону. Матэ заваривают до 6-10 раз, и с каждым разом листья матэ отдают все меньше своих свойств и теряют цвет, к последнему завариванию матэ становится практически белым. Этот чай пьют, передавая калабасу по кругу, пока все не насладятся напитком.

В Буэнос-Айресе можно узнать о матэ и его истории все. Зайдите в Национальный музей декоративного искусства и Вам покажут выставочный зал, посвященный этому напитку. Вы увидите не только традиционные калабасы и бомбильи, но и сосуды для матэ из серебра, золота, фарфора. Здесь Вы узнаете о его целебных свойствах и многое-многое другое. В музее собраны такие уникальные экспонаты, как личный фарфоровый кубок Эвы Эвиты Перон и простой деревянный набор освободителя Аргентины Хосе де Сан-Мартина. А в ресторане «La Casa de Mate» можно увидеть картину, изображающую Эрнесто Че Гевара, наслаждающегося национальным аргентинским напитком.

В Аргентине и, особенно, в ее столице бессчетное количество кафе, баров и магазинов, в которых туристы могут попробовать и купить матэ, а также все необходимое для его приготовления. Согласитесь, такой подарок всегда приятно сделать или получить. Вернувшись в российскую зиму, Вы всегда будете иметь возможность перенестись на весь вечер в обогретую солнцем Аргентину, вспомнить ее темперамент и гостеприимство.

Что касается самых популярных алкогольных напитков в Аргентине, то ими являются вино и пиво. Эта страна считается одной из ведущих производителей вина. Особенно хороши красные сухие вина, например Lopez, Weinert, Orfila,Sutter, San Felipe, Etchart, Navarro Correas и Nieto Senetiner.

Как и на всем южноамериканском континенте в Аргентине нет филлоксеры - жучка-паразита, истребляющего виноградную лозу, и поэтому здесь сохранились уникальные сорта винограда, которых в Европе уже не существует, например, Carmenere.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Интересно про праздники Аргентины:

Кратко о праздниках Аргентины

News image

1 января Новый год. Новый Год в Аргентине не является таким уж большим праздником. В основном, Новый Год встречают дома среди родных и близких. Это...

Аргентина в Датах

News image

Чемпионат Танго с 15 августа 2010 года по 30 августа 2010 года / карнавалы Место проведения — Буэнос-Айрес День флага в Аргентине ежегод...

Новости Аргентины:

В Аргентине начинается зимний туристический сезон

News image

В 2008 году Аргентину посетили почти 5 миллионов туристов. 90% иностранных гостей прибывают в страну через Буэнос-Айрес. Визовый отдел посольства Ар...

Начался суд над экс-диктатором Хорхе Виделой

News image

Суд над бывшим диктатором Хорхе Виделой, обвиняемым в расстреле 30 политзаключенных в 1976 году, начался в пятницу в Аргентине. Международные правоз...

Употребление марихуаны в Аргентине становится законным

News image

26 августа 2009, 20:30 Верховный суд Аргентины признал неконституционным наказание за использование марихуаны в личных целях. Идею разделяет и прави...

Аргентина. Экотуризм:

Животный мир Аргентины

News image

В Андах, их предгорьях и малонаселеныых областях Патогонии обитают пампасский олень, пампасская кошка, магелланова собака. Изредка можно встретить д...

ЖИВОТНЫЙ МИР ЮЖНОЙ АМЕРИКИ

News image

Не меньшим богатством, чем растительный покров, характеризуется и животный мир Южной Америки. Современная фауна, как и флора материка, формировалась...

Рассказы туристов:

San Carlos de Bariloche

News image

После Равсона мы отправились автобусом в San Carlos de Bariloche. Это составило еще 19 часов езды. И снова мы попали в совершенно другую климатическ...

Puerto Iguasu

News image

На следующий день после неудавшейся милонги мы гуляли весь день по городу и затем сели на автобус до Puerto Iguasu. Ехали 13 часов в супер комфортаб...

Серебряная: Буэнос-Айрес. Очень много фото

News image

СЕРЕБРЯННАЯ! БАЙРЕС! Под знойным Солнцем Аргентины Где небо южное так сине Где женщины как на картине Танцуют все тангó О. Бендер Что...

Известные аргентинцы

Серхио Агуэро

News image

Аргентинский футболист, начавший карьеру в «Индепендьенте», ныне выступающий за «Атлетико Мадрид». Участник Олимпиады 2008. Серхио Агуэро родился...

Учеба в колледже

News image

Будущий Че поступает в национальный колледж Дин Фьюнс города Кордова и ездит туда каждый день из Альта-Грасии. Это также государственное, светское...

Лолита Торрес /Beatriz Mariana Torres/

News image

Мать ее умерла рано, в 33 года, когда дочери было всего 14 лет. Впрочем, она еще успела порадоваться ее успеху, когда ее юная, 12-летняя дочь вошла ...

Достопримечательности Аргентины

Серро-Кастор

News image

Пару лет назад, сходя с корабля на Огненную Землю в разгар лета, за Серро-Кастор я принял просеку в лесу на одной из вершин над Ушуаей, но не был до...

Поезд в Облаках. (Tren de las nubes)

News image

Это одна из трех самых высоких железных дорог мира, которая пересекает головокружительные горы Анд с восхитительными пейзажами. Отправляется поезд и...

Буэнос Айрес

News image

Этот удивительный и захватывающий город, является столицей Республики Аргентины, жизненным центром страны. В Буэнос Айрес можно приезжать круглый го...