Напитки
Туризм - Курорты, туры и экскурсии

напитки

У индейцев гуарани, проживающих в отдаленном уголке Южной Америки, есть одна из легенд. Давным-давно путешествовал по земле светлокожий и синеглазый бог Пайа Шаруме. Дорога была трудной, джунгли вымотали бога и его слуг, запасы кончились и силы иссякли. Наконец, они вышли на небольшую поляну, где им встретился глубокий старик со своей необыкновенно красивой дочерью.

Старик жил очень скромно, но не пожалел для уставших и голодных путников единственной курицы, накормил и приютил их, не ведая, кто они на самом деле. Наутро Пайа Шаруме спросил старика: «Почему ты живешь со своей дочерью так далеко от людей?». «Я не хочу, чтобы люди видели мою дочь, - ответил старик. - Они могут осквернить ее красоту, а она принадлежит богам!».

Бог решил отблагодарить старика за гостеприимство и доброту и воскликнул: «Ты прав, старик! Ее красота действительно божественна, но люди должны узнать о ней. Поэтому я превращу ее в растение, которое будет помогать людям, как ты, и скоро об этом узнает весь мир!». Бог сдержал свое слово и о Йерба Матэ (йерба - в переводе означает «трава»), или просто о матэ сегодня действительно знают все.

Если Вы решите провести несколько зимних дней в Аргентине, например, в Буэнос-Айресе, то наверняка Вы будете вспоминать эту легенду каждое утро, когда вся страна совершает свой уникальный чайный ритуал, погружаясь в аромат, отличный от сотен других. Аргентина пропитана им, и матэ для аргентинцев не просто напиток, а «лучший друг, который мало говорит, но всегда готов выслушать твои радости и печали». Матэ - национальная гордость Аргентины, один из ее символов.

Матэ - горячий напиток, завариваемый из высушенных листьев кустарника Ilex Paraguariense, который произрастает в джунглях на границе Аргентины с Парагваем и Бразилией. Первыми, кто оценил вкус и волшебные свойства этого растения, были индейцы гуарани, испокон веков жившие в этих местах. Неудивительно, что лучший в мире матэ можно отведать только здесь, на родине напитка, ведь технология его приготовления оттачивалась в Аргентине веками.

Матэ - универсальный напиток, его пьют в кругу друзей, семьи и просто знакомых людей. Процесс заваривания и употребления напитка совершенно уникален, он даже называется особым словом севар, а человек, заваривающий матэ - севадором. Пьют матэ из специальной посуды: заваривают в калабасе, изготовленной из тыквочек - плодов местного растения лагенарии, а пьют с помощью особой металлической или серебряной трубочки, которая называется бомбилья. Есть, конечно, и глиняные калабасы, но аргентинцы считают, что истинный вкус матэ раскрывается только в тыквенных калабасах.

Севадор готовит и выпивает первую порцию матэ, самую крепкую. В калабасу он кладет листья йерба матэ, заполняя ими сосуд на одну четверть, затем заливает горячей, но не кипящей водой. Это обязательное условие. Кипяток портит вкус матэ, а недогретая вода может вызвать расстройство желудка. Для более приятного вкуса в горячую воду можно добавить мед.

Затем он опускает в калабасу бомбилью и, не размешивая, выпивает его. Затем севадор снова наполняет калабасу горячей водой и предлагает напиток человеку слева или справа, повернув сосуд так, чтобы бомбилья смотрела в его сторону. Матэ заваривают до 6-10 раз, и с каждым разом листья матэ отдают все меньше своих свойств и теряют цвет, к последнему завариванию матэ становится практически белым. Этот чай пьют, передавая калабасу по кругу, пока все не насладятся напитком.

В Буэнос-Айресе можно узнать о матэ и его истории все. Зайдите в Национальный музей декоративного искусства и Вам покажут выставочный зал, посвященный этому напитку. Вы увидите не только традиционные калабасы и бомбильи, но и сосуды для матэ из серебра, золота, фарфора. Здесь Вы узнаете о его целебных свойствах и многое-многое другое. В музее собраны такие уникальные экспонаты, как личный фарфоровый кубок Эвы Эвиты Перон и простой деревянный набор освободителя Аргентины Хосе де Сан-Мартина. А в ресторане «La Casa de Mate» можно увидеть картину, изображающую Эрнесто Че Гевара, наслаждающегося национальным аргентинским напитком.

В Аргентине и, особенно, в ее столице бессчетное количество кафе, баров и магазинов, в которых туристы могут попробовать и купить матэ, а также все необходимое для его приготовления. Согласитесь, такой подарок всегда приятно сделать или получить. Вернувшись в российскую зиму, Вы всегда будете иметь возможность перенестись на весь вечер в обогретую солнцем Аргентину, вспомнить ее темперамент и гостеприимство.

Что касается самых популярных алкогольных напитков в Аргентине, то ими являются вино и пиво. Эта страна считается одной из ведущих производителей вина. Особенно хороши красные сухие вина, например Lopez, Weinert, Orfila,Sutter, San Felipe, Etchart, Navarro Correas и Nieto Senetiner.

Как и на всем южноамериканском континенте в Аргентине нет филлоксеры - жучка-паразита, истребляющего виноградную лозу, и поэтому здесь сохранились уникальные сорта винограда, которых в Европе уже не существует, например, Carmenere.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Интересно про праздники Аргентины:

День нации — годовщина первого независимого правительства Аргентины

News image

25 мая а Аргентине отмечают один из больших государственных праздников — День нации (Day of the Nation). Также этот день называют Днем майской револ...

В Аргентине начался самый длинный в мире карнавал

News image

В Аргентине начался самый продолжительный карнавал в мире. Актеры в красочных костюмах более двух месяцев будут развлекать публику. На улицах небо...

Новости Аргентины:

Натуральный препарат Дон Вигарон, его свойства и уникальность

За 50 мужчинам приходится быть лицом к лицу с ситуацией неудач в постели. Достаточно многие пробуют выживать с данной неудачей, считая ее вроде что-то...

Капсулы Липоксин создают эффект спортзала, после которого лишние килограммы больше никогда Вас не тр

Избыточный вес создает достаточно много проблем. Это плохое самочувствие ежедневно, неповоротливость, куча комплексов, на фоне чего может даже появить...

Аргентина готова упростить требования к документам на оформление визы

News image

22 октября 2007, 08:50 Как сообщалось недавно, число российских туристов, посетивших Аргентину в 2007 году, выросло на 10%. Более серьезному росту т...

Аргентина. Экотуризм:

Городские зоны

News image

Город Буэнос-Айрес, который занимает площадь  в  приблизительно  9,936 квадратных миль,  является  самым  большим  городским  центром  Аргентины ...

Собираясь на работу в Аргентину

News image

Если про Бразилию наш человек еще что-то слышал - хотя бы про Рио-де-Жанейро, белые штаны и много-много диких обезьян, то в отношении Аргентины дале...

Рассказы туристов:

Фин дель Мундо или Дальше некуда

News image

Огненная Земля? Это вообще что? Такой недоуменный вопрос получила я от подруги в ответ на традиционный обмен новогодними планами. Это было сильно. ...

Кухня Аргенто

News image

Считается, что вся латиноамериканская кухня очень острая. Возможно так оно и есть. Только не в Аргентине - это не латиноамериканская страна, это ско...

Какие они, аргентинцы!

News image

На следующее утро отправились гулять по городу, город поразил своими огромными масштабами, широкими проспектами, высокими зданиями, по архитектуре о...

Известные аргентинцы

Бой в Алегриа-де-Пио

News image

ЧЕ: Прислонившись к стволу дерева, мы с товарищем Монтане говорили о наших детях и поглощали свой скудный рацион — кусочек колбасы с двумя галетами,...

Диего Ромеро

News image

Молодой спортсмен, талантливый олимпиец. Спортивная дисциплина, в которой выступает Ромеро – парусный спорт. Класс яхты – «Лазер». Диего соревнуется...

Рука Божья

News image

САМ Марадона считает своим важнейшим дебютом в большом футболе первый матч за профессиональный клуб «Архентинос Хуниорс». Случилось это в октябре 19...

Достопримечательности Аргентины

Аргентинские спортивные организации

News image

С 1974 г. аргентинские спортивные организации ведут активную деятельность по развитию связей с Советским Союзом, Кубой и дру­гими социалистическими ...

Долина Луны и Талампая. (Valle de la Luna y Talampaya)

News image

Провинциальный Парк Исчигуалясто (Ischigualasto) в долине Луны в Сан-Хуане (San Juan) и Национальный Парк Tampalaya в Ла-Риохе (Lа Rioja), находятcя...

Сальта

News image

САЛЬТА, город известный под названием Сальта ла линда (красивый город Сальта), выставляет напоказ великолепные природные ландшафты, украшенные раз...