Напитки
Туризм - Курорты, туры и экскурсии

напитки

У индейцев гуарани, проживающих в отдаленном уголке Южной Америки, есть одна из легенд. Давным-давно путешествовал по земле светлокожий и синеглазый бог Пайа Шаруме. Дорога была трудной, джунгли вымотали бога и его слуг, запасы кончились и силы иссякли. Наконец, они вышли на небольшую поляну, где им встретился глубокий старик со своей необыкновенно красивой дочерью.

Старик жил очень скромно, но не пожалел для уставших и голодных путников единственной курицы, накормил и приютил их, не ведая, кто они на самом деле. Наутро Пайа Шаруме спросил старика: «Почему ты живешь со своей дочерью так далеко от людей?». «Я не хочу, чтобы люди видели мою дочь, - ответил старик. - Они могут осквернить ее красоту, а она принадлежит богам!».

Бог решил отблагодарить старика за гостеприимство и доброту и воскликнул: «Ты прав, старик! Ее красота действительно божественна, но люди должны узнать о ней. Поэтому я превращу ее в растение, которое будет помогать людям, как ты, и скоро об этом узнает весь мир!». Бог сдержал свое слово и о Йерба Матэ (йерба - в переводе означает «трава»), или просто о матэ сегодня действительно знают все.

Если Вы решите провести несколько зимних дней в Аргентине, например, в Буэнос-Айресе, то наверняка Вы будете вспоминать эту легенду каждое утро, когда вся страна совершает свой уникальный чайный ритуал, погружаясь в аромат, отличный от сотен других. Аргентина пропитана им, и матэ для аргентинцев не просто напиток, а «лучший друг, который мало говорит, но всегда готов выслушать твои радости и печали». Матэ - национальная гордость Аргентины, один из ее символов.

Матэ - горячий напиток, завариваемый из высушенных листьев кустарника Ilex Paraguariense, который произрастает в джунглях на границе Аргентины с Парагваем и Бразилией. Первыми, кто оценил вкус и волшебные свойства этого растения, были индейцы гуарани, испокон веков жившие в этих местах. Неудивительно, что лучший в мире матэ можно отведать только здесь, на родине напитка, ведь технология его приготовления оттачивалась в Аргентине веками.

Матэ - универсальный напиток, его пьют в кругу друзей, семьи и просто знакомых людей. Процесс заваривания и употребления напитка совершенно уникален, он даже называется особым словом севар, а человек, заваривающий матэ - севадором. Пьют матэ из специальной посуды: заваривают в калабасе, изготовленной из тыквочек - плодов местного растения лагенарии, а пьют с помощью особой металлической или серебряной трубочки, которая называется бомбилья. Есть, конечно, и глиняные калабасы, но аргентинцы считают, что истинный вкус матэ раскрывается только в тыквенных калабасах.

Севадор готовит и выпивает первую порцию матэ, самую крепкую. В калабасу он кладет листья йерба матэ, заполняя ими сосуд на одну четверть, затем заливает горячей, но не кипящей водой. Это обязательное условие. Кипяток портит вкус матэ, а недогретая вода может вызвать расстройство желудка. Для более приятного вкуса в горячую воду можно добавить мед.

Затем он опускает в калабасу бомбилью и, не размешивая, выпивает его. Затем севадор снова наполняет калабасу горячей водой и предлагает напиток человеку слева или справа, повернув сосуд так, чтобы бомбилья смотрела в его сторону. Матэ заваривают до 6-10 раз, и с каждым разом листья матэ отдают все меньше своих свойств и теряют цвет, к последнему завариванию матэ становится практически белым. Этот чай пьют, передавая калабасу по кругу, пока все не насладятся напитком.

В Буэнос-Айресе можно узнать о матэ и его истории все. Зайдите в Национальный музей декоративного искусства и Вам покажут выставочный зал, посвященный этому напитку. Вы увидите не только традиционные калабасы и бомбильи, но и сосуды для матэ из серебра, золота, фарфора. Здесь Вы узнаете о его целебных свойствах и многое-многое другое. В музее собраны такие уникальные экспонаты, как личный фарфоровый кубок Эвы Эвиты Перон и простой деревянный набор освободителя Аргентины Хосе де Сан-Мартина. А в ресторане «La Casa de Mate» можно увидеть картину, изображающую Эрнесто Че Гевара, наслаждающегося национальным аргентинским напитком.

В Аргентине и, особенно, в ее столице бессчетное количество кафе, баров и магазинов, в которых туристы могут попробовать и купить матэ, а также все необходимое для его приготовления. Согласитесь, такой подарок всегда приятно сделать или получить. Вернувшись в российскую зиму, Вы всегда будете иметь возможность перенестись на весь вечер в обогретую солнцем Аргентину, вспомнить ее темперамент и гостеприимство.

Что касается самых популярных алкогольных напитков в Аргентине, то ими являются вино и пиво. Эта страна считается одной из ведущих производителей вина. Особенно хороши красные сухие вина, например Lopez, Weinert, Orfila,Sutter, San Felipe, Etchart, Navarro Correas и Nieto Senetiner.

Как и на всем южноамериканском континенте в Аргентине нет филлоксеры - жучка-паразита, истребляющего виноградную лозу, и поэтому здесь сохранились уникальные сорта винограда, которых в Европе уже не существует, например, Carmenere.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Интересно про праздники Аргентины:

Дакар 2009: Новый год в Аргентине - все готово к старту

News image

К вечеру первого дня нового 2009 года завершились административные и технические проверки внедорожного марафона Дакар Аргентина-Чили . Однако госте...

7 октября - Международный фестиваль гитары в Аргентине

News image

В седьмой день октября в Аргентине открывается Международный фестиваль гитары. Длится он почти две недели. И до 19 октября в Буэнос-Айресе (Buenos A...

Новости Аргентины:

Аргентинский отель приглашает отдохнуть после обеда

News image

Увидев предложение того или иного отеля снять номер на час, большинство людей сразу задумываются о респектабельности такой гостиницы. Однако именно ...

Ветеран отметил свое 90-летие прыжком с парашютом

News image

Аргентинец Карлос Роке Бельтран, входивший в первый в южноамериканской республике отряд военных парашютистов, сформированный в 1944 году, отметил св...

Туроператоры танцуют танго

News image

18 июня на официальном сайте МИД РФ появилось сообщение о том, что согласно ранее подписанным соглашениям с 29 июня между Россией и Аргентиной вступ...

Аргентина. Экотуризм:

Индустриальное загрязнение

News image

Наиболее активная промышленная деятельность Аргентины развернулась  на территории пампы,  области  обширных  зеленых  степей.  Здесь  сосредоточе...

Два человека погибли в результате землетрясения в Аргентине

News image

МОСКВА, 28 фев - РИА Новости. Два человека - ребенок и 70-летний мужчина - погибли в результате землетрясения, которое произошло в субботу в аргенти...

Рассказы туристов:

Впечатления и отзывы туристов о Аргентине и Буэнос Айре

News image

Чтобы избежать претензий, важно точно и правдиво излагать туристам сведения о реальном уровне отелей и сервисе. В целом же, благодаря внимательному ...

Обзор Аргентины

News image

Ласковое, лазурное море. Солнце и мягкий ветерок. Горы и море. Пляж

Милонга в BsAs

News image

В первую же ночь в Аргентине я помчалась на милонгу, к сожалению не уточнив заранее, кто собирается в данном месте танцевать. Когда приехала, увидел...

Известные аргентинцы

Альфио Базиле

News image

Альфио Базиле является одним из талантливейших мировых футбольных тренеров. Несмотря на частые провалы он профессионал своего дела, данный тренер сп...

Рука Божья

News image

САМ Марадона считает своим важнейшим дебютом в большом футболе первый матч за профессиональный клуб «Архентинос Хуниорс». Случилось это в октябре 19...

Бой за Уверо

News image

ЧЕ: Этот бой за Уверо был самым ожесточенным за всю войну: из 120—140 участников боя 40 были выведены из строя. То есть потери убитыми и ранеными со...

Достопримечательности Аргентины

Кухня Аргентины

News image

Аргентинская кухня представляет собой смесь национальной традиции и многочисленных иностранных рецептур, завезенных сюда переселенцами с Европы. В...

Карнавал Гуалегуайчу. (Carnaval de Gualeguaychu)

News image

С конца 19 века Гуалегуайчу, как и другие поселения провинции, имел свой карнавал, в котором выражалась огромная радость и коллективное веселье. В н...

Долина Луны и Талампая. (Valle de la Luna y Talampaya)

News image

Провинциальный Парк Исчигуалясто (Ischigualasto) в долине Луны в Сан-Хуане (San Juan) и Национальный Парк Tampalaya в Ла-Риохе (Lа Rioja), находятcя...