Аргентинская кухня
О стране - История и культура

аргентинская кухня

Аргентинская кухня практически не отличается от европейской. Из-за серьезного влияния итальянской, испанской, французской и других европейских кухонь, типичной аргентинской кухней является слегка видоизмененный средиземноморский рацион. Аргентина известна своими “asado”, жареной говядиной, где мясо, в том числе сало, пекется на гриле и барбекью над древесным углем. Есть рестораны, которые подают только asado и во многих местных ресторанах всегда есть asado в меню.

Аргентинцы употребляют большое количество говядины. Хотя недавний экономический кризис сделал мясо дорогим для многих, его цена все еще остается относительно низкой, учитывая его выдающееся качество. Экспорт мяса серьезно регулируется, и Европейское сообщество ввело квоту на импорт замороженного мяса из Аргентины, которая не может быть превышена.

Традиционные продукты питания провинций, такие, как Локро, уходят корнями в доколумбовый период, они состоят в основном из кукурузы и фасоли. Еще одним традиционным блюдом считается “empanada” - круглый кусок теста сложенный в два раза, и наполненный начинкой (в том числе нарезанным мясом, маслинами, вареными яйцами, картофельными кубиками, ветчиной и сыром, и многим другим), который может быть запечен или зажарен.

Итальянские основные блюда, такие как пицца и паста являются общелюбимыми и многие аргентинцы предпочитают простую пиццу с соусом из помидоров, сыра и ветчины, хотя многие комбинации обычно имеются в наличии. Паста чрезвычайно популярна, либо простые макароны с маслом и помидами или соусом вешамель.

Сладости, особенно Дульсе де Лече, популярны. Дульсе де Лече (темно-коричневая жидкость, паста, изготовленная из молока и сахара на высокой температуре) является необходимым компонентом пирожных, и обычно подается на завтрак, наряду с желе и вареньем. Еще, Дульче де Лече используется в десертах и для заполнения “alfajores” и “facturas” (alfajore состоит из двух круглых печений, покрытых шоколадом, между которых слой желе; factura это общее название для сладкого, запеченного теста разных видов, в том числе но не ограничиваясь, круассов и пирожков.

Аргентина славится своими сортами пива, в первую очередь красным вином из провинции Мендоса, где погодные условия (сухое, теплое лето) оптимальны для выращивания его игридиентов.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Интересно про праздники Аргентины:

Аргентина в Датах

News image

Чемпионат Танго с 15 августа 2010 года по 30 августа 2010 года / карнавалы Место проведения — Буэнос-Айрес День флага в Аргентине ежегод...

РОЖДЕСТВО В АРГЕНТИНЕ

News image

Рождество в Аргентине, согласно католического календаря, празднуют 25 декабря. Это семейный праздник и хотя он мало чем отличается от Нового года, в...

Новости Аргентины:

Аргентина планирует построить семизвездочный отель

News image

В аргентинской провинции Мисьонес (Misiones) появится новый необычный отель. Это будет первая в стране семизвездочная гостиница. Начало строительств...

Заключенные сбежали из тюрьмы, которую охраняла кукла

News image

Двое заключенных, осужденных за вооруженное ограбление, сбежали из тюрьмы в южной аргентинской провинции Неукен, где, из-за нехватки персонала, на с...

Попугая посадили в тюрьму

News image

В одной из аргентинских тюрем некоторое время назад появился необычный заключенный. Попугай по кличке Пепо провел за решеткой пять дней, пока провод...

Аргентина. Экотуризм:

Разнообразие флоры и фауны

News image

На берегах Игуасу и островах ее дельты растет множество влаголюбивых растений, многие из которых не встречаются в других частях страны. Разнообразе...

Животный мир Аргентины

News image

Аргентинская фауна не богата и неразнообразна, однако имеет немало эндемичных видов. Пампасский олень, Магелланова собака, пампасская кошка - все ...

Рассказы туристов:

Стоит брать кредит?

News image

Ситуация с кредитами сейчас неоднозначная, их мы берем в любой момент. Есть люди, которые переживают, что попадут в долговую яму. Но истина скрывает...

Мендоза (Mendoza)

News image

В Мендозу приехали из Кордовы на автобусе Андесмар. Решили узнать, что такое комфорт по-аргентински и взяли первый класс (165 песо), отправление...

Путешествие из Буэнос-Айреса

News image

Первое, что было необходимо для трипа - это хорошая машина. Что мы от нее хотели? Самое главное - это надежность. Невысокая стоимость тоже была важн...

Известные аргентинцы

Роллс-ройс от Геббельса

News image

В АПРЕЛЕ этого года звезду мирового футбола снова госпитализировали. Накануне он был на стадионе, наблюдал за игрой любимой команды, с удовольствием...

Валерия Мазза

News image

Свой первый шаг в карьере она сделала, приехав в Нью-Йорк. Там она работала в различных модельных агентствах, снималась для рекламы, фотографировала...

Эрнесто Че Гевара

News image

14 июня Эрнесто Че Геваре исполнилось бы 70 лет. Трудно представить легендарного революционера в этом возрасте. В памяти людей его образ остался воп...

Достопримечательности Аргентины

Аргентинские фестивали и праздники

News image

Удивительно, но Аргентина проводит относительно немного фестивалей и фиест, чем заметно отличается от соседних латиноамериканских стран. Большинств...

Туристические зоны

News image

Буэнос-Айрес Столица Аргентины является основным туристическим центром страны. На улицах города вовсю кипит жизнь. Шумят бары и рестораны в районе ...

Серро-Катедраль

News image

Самый крупный и развитый курорт Аргентины, Серро-Катедраль когда-то был законодателем горнолыжной моды во всей Южной Америке. Конкурировать с ним се...