Аргентинская кухня
О стране - История и культура

аргентинская кухня

Аргентинская кухня практически не отличается от европейской. Из-за серьезного влияния итальянской, испанской, французской и других европейских кухонь, типичной аргентинской кухней является слегка видоизмененный средиземноморский рацион. Аргентина известна своими “asado”, жареной говядиной, где мясо, в том числе сало, пекется на гриле и барбекью над древесным углем. Есть рестораны, которые подают только asado и во многих местных ресторанах всегда есть asado в меню.

Аргентинцы употребляют большое количество говядины. Хотя недавний экономический кризис сделал мясо дорогим для многих, его цена все еще остается относительно низкой, учитывая его выдающееся качество. Экспорт мяса серьезно регулируется, и Европейское сообщество ввело квоту на импорт замороженного мяса из Аргентины, которая не может быть превышена.

Традиционные продукты питания провинций, такие, как Локро, уходят корнями в доколумбовый период, они состоят в основном из кукурузы и фасоли. Еще одним традиционным блюдом считается “empanada” - круглый кусок теста сложенный в два раза, и наполненный начинкой (в том числе нарезанным мясом, маслинами, вареными яйцами, картофельными кубиками, ветчиной и сыром, и многим другим), который может быть запечен или зажарен.

Итальянские основные блюда, такие как пицца и паста являются общелюбимыми и многие аргентинцы предпочитают простую пиццу с соусом из помидоров, сыра и ветчины, хотя многие комбинации обычно имеются в наличии. Паста чрезвычайно популярна, либо простые макароны с маслом и помидами или соусом вешамель.

Сладости, особенно Дульсе де Лече, популярны. Дульсе де Лече (темно-коричневая жидкость, паста, изготовленная из молока и сахара на высокой температуре) является необходимым компонентом пирожных, и обычно подается на завтрак, наряду с желе и вареньем. Еще, Дульче де Лече используется в десертах и для заполнения “alfajores” и “facturas” (alfajore состоит из двух круглых печений, покрытых шоколадом, между которых слой желе; factura это общее название для сладкого, запеченного теста разных видов, в том числе но не ограничиваясь, круассов и пирожков.

Аргентина славится своими сортами пива, в первую очередь красным вином из провинции Мендоса, где погодные условия (сухое, теплое лето) оптимальны для выращивания его игридиентов.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Интересно про праздники Аргентины:

7 октября - Международный фестиваль гитары в Аргентине

News image

В седьмой день октября в Аргентине открывается Международный фестиваль гитары. Длится он почти две недели. И до 19 октября в Буэнос-Айресе (Buenos A...

На православной Пасхе в Аргентине

News image

Свято-Троицкий собор на улице Бразилиа в Буэнос-Айресе хорошо знают тысячи наших соотечественников, вольно или невольно оказавшихся в далекой Аргент...

Новости Аргентины:

Помощь при покупке новостроек в Одессе

News image

?Экономическая ситуация в стране напрямую влияет на ситуацию на рынке недвижимости. Вопрос доступного жилья был несколько усугублен по причине сокраще...

Аргентина готова упростить требования к документам на оформление визы

News image

22 октября 2007, 08:50 Как сообщалось недавно, число российских туристов, посетивших Аргентину в 2007 году, выросло на 10%. Более серьезному росту т...

Санта-Клаусы следят за безопасностью

News image

В Аргентине Санта-Клаусы, помимо раздачи новогодних подарков, выполняют еще одну общественно значимую функцию – следят за безопасностью населения. В...

Аргентина. Экотуризм:

США и Аргентина подписали соглашение об установке в портах детекторов радиации

News image

Госсекретарь США Хилари Клинтон и её аргентинский коллега Хорхе Таиана подписали в минувший вторник соглашение, известное как Мегапуэртос, об устано...

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПАРК «НАУЭЛЬ-УАПИ»

News image

Национальный парк на юге страны, в северо-западной Патагонии, на берегах одноименного озера. Основан в 1903 году вначале на площади в 8 тыс. га,...

Рассказы туристов:

Сальта. Торронтес, индейские поселения и Его Величество

News image

Сальта - главный город провинции, находящейся на самом севере Аргентины, в горах. Этот регион может похвастаться великолепными пейзажами, деревушкам...

Большое южноамериканское путешествие

News image

Сразу должна сказать, что рассказывать про Южную Америку, по крайней мере то, что я видела, неблагодарное занятие. Совершенно невозможно описать кол...

Какие они, аргентинцы!

News image

На следующее утро отправились гулять по городу, город поразил своими огромными масштабами, широкими проспектами, высокими зданиями, по архитектуре о...

Известные аргентинцы

Густаво Бермудес

News image

На экране женщины рвут его на части. Гресия, Антонелла, Селеста..

Миа Маэстро

News image

Популярная аргентинская актриса, обладательница немалого числа престижных наград. Миа Маэстро родилась 19-го июня 1978-го года в Буэнос-Айресе, в...

Каролина Ардохайн

News image

Недавно Каролина вышла замуж и уже дважды стала мамой, но свое любимое занятие фотомодели не оставила. Многие журналы отмечают, что ее образ молодой...

Достопримечательности Аргентины

Обычаи и традиции Аргентины

News image

Несмотря на невероятное смешение этносов и культур, Аргентина — одно из самых «европеизированных» государств континента, сформировала свою особую к...

Горные лыжи в Аргентине

News image

Признаю, что в каком-то смысле правы те, кто крутит пальцем у виска и считает, что на подобное мероприятие человек может отправиться только в состоя...

Ледник Перито Морено. (Glaciar Perito Moreno) и Канал Б

News image

Этот ледник, находящийся внутри Национального Парка Ледников, объявлен Всемирным Природным Наследием Передняя часть ледника имеет длину 5 км, а его ...