Аргентинская кухня
О стране - История и культура

аргентинская кухня

Аргентинская кухня практически не отличается от европейской. Из-за серьезного влияния итальянской, испанской, французской и других европейских кухонь, типичной аргентинской кухней является слегка видоизмененный средиземноморский рацион. Аргентина известна своими “asado”, жареной говядиной, где мясо, в том числе сало, пекется на гриле и барбекью над древесным углем. Есть рестораны, которые подают только asado и во многих местных ресторанах всегда есть asado в меню.

Аргентинцы употребляют большое количество говядины. Хотя недавний экономический кризис сделал мясо дорогим для многих, его цена все еще остается относительно низкой, учитывая его выдающееся качество. Экспорт мяса серьезно регулируется, и Европейское сообщество ввело квоту на импорт замороженного мяса из Аргентины, которая не может быть превышена.

Традиционные продукты питания провинций, такие, как Локро, уходят корнями в доколумбовый период, они состоят в основном из кукурузы и фасоли. Еще одним традиционным блюдом считается “empanada” - круглый кусок теста сложенный в два раза, и наполненный начинкой (в том числе нарезанным мясом, маслинами, вареными яйцами, картофельными кубиками, ветчиной и сыром, и многим другим), который может быть запечен или зажарен.

Итальянские основные блюда, такие как пицца и паста являются общелюбимыми и многие аргентинцы предпочитают простую пиццу с соусом из помидоров, сыра и ветчины, хотя многие комбинации обычно имеются в наличии. Паста чрезвычайно популярна, либо простые макароны с маслом и помидами или соусом вешамель.

Сладости, особенно Дульсе де Лече, популярны. Дульсе де Лече (темно-коричневая жидкость, паста, изготовленная из молока и сахара на высокой температуре) является необходимым компонентом пирожных, и обычно подается на завтрак, наряду с желе и вареньем. Еще, Дульче де Лече используется в десертах и для заполнения “alfajores” и “facturas” (alfajore состоит из двух круглых печений, покрытых шоколадом, между которых слой желе; factura это общее название для сладкого, запеченного теста разных видов, в том числе но не ограничиваясь, круассов и пирожков.

Аргентина славится своими сортами пива, в первую очередь красным вином из провинции Мендоса, где погодные условия (сухое, теплое лето) оптимальны для выращивания его игридиентов.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Интересно про праздники Аргентины:

На православной Пасхе в Аргентине

News image

Свято-Троицкий собор на улице Бразилиа в Буэнос-Айресе хорошо знают тысячи наших соотечественников, вольно или невольно оказавшихся в далекой Аргент...

День независимости Аргентины

News image

В этот день отмечается День независимости Аргентины. 9 июля 1816 года была подписана декларация Независимости Объединенных Провинций Серебряной Реки...

Новости Аргентины:

Препарат Дон Вигарон, его свойства и уникальность

После 50-ти мужчинам приходится сталкиваться с фактом неудач в постели. Достаточно многие учатся жить с данной проблемой, считая ее как нечто неизбежн...

В рубашке из секонд-хэнда обнаружили и вернули владельцу

News image

Житель Буэнос-Айреса обнаружил в кармане старой рубашки из секонд-хэнда внушительную сумму денег, равную почти $4000. Однако вместо того, чтобы прик...

Молодой аргентинец женился на 82-летней женщине

News image

Любви все возрасты покорны, даже если невеста старше жениха на 58 лет. Даже такой разрыв в возрасте не помешал 24-летнему аргентинцу Рейнальдо Вавек...

Аргентина. Экотуризм:

За сто лет в Аргентине уничтожено 70% лесов

News image

Леса, которые в 1900 году росли на территории 100 млн га, сократились до площади 33,19 млн га, сообщает Сельскохозяйственный колледж при Университет...

США и Аргентина подписали соглашение об установке в портах детекторов радиации

News image

Госсекретарь США Хилари Клинтон и её аргентинский коллега Хорхе Таиана подписали в минувший вторник соглашение, известное как Мегапуэртос, об устано...

Рассказы туристов:

Пуэрто Мадрин (Puerto Madryn)

News image

Билет из Барилоче в Пуэрто Мадрин компании Mar y Valle (кама) стоил 210 песо, отправление в 18.00, прибытие – в 7.00 следующего дня. В самом Бар...

Эль Калафате (El Calafate)

News image

Из Пуэрто Мадрин мы взяли билет до Рио Гашегос компании Андесмар (прямых автобусных рейсов до Калафате нет) – семи-кама, 206 песо, отправление в...

Росарио (Rosario)

News image

Билет из Буэнос-Айреса в Росарио компании Empresa Argentina (www.empresaargentina.com) стоил 58 песо (кама), отправление – 19.30, прибытие в 00

Известные аргентинцы

Эктор Купер

News image

У Купера довольно типичная тренерская карьера. Будучи талантливым игроком, он не реализовал себя в этом качестве. И нереализованность движет им. Мож...

Бой и взятие Санта-Клары

News image

ЧЕ: Пока отряды Революционного директората выполняли задачу по взятию казармы № 31 сельской жандармерии, мы осадили почти все укрепленные посты окол...

Габриэль Батистута

News image

Габриэль Омар Батистута, был и навсегда останется в истории как один из самых лучших нападающих мира. Он богат, красив, известен, ему завидуют мужчи...

Достопримечательности Аргентины

Гора Аконуагуа и маршрут семи озер

News image

Названная Крышей Америки эта гора является самой высокой вершиной на американском континенте. Расположена она в провинции Мендоса (Provincia de Meyd...

Мар Дель Плата

News image

Мар Дель Плата - известный аргентинский курорт, расположенный всего в 404 км к югу от Буэнос Айреса. Курорт находится в умеренной климатической зоне...

Вина Аргентины

News image

Аргентина — это одна из стран-лидеров мировой винной промышленности. Аргентинские вина производятся с конца XVI века, в основном в пригороде Мендозы...