Аргентинская кухня
О стране - История и культура

аргентинская кухня

Аргентинская кухня практически не отличается от европейской. Из-за серьезного влияния итальянской, испанской, французской и других европейских кухонь, типичной аргентинской кухней является слегка видоизмененный средиземноморский рацион. Аргентина известна своими “asado”, жареной говядиной, где мясо, в том числе сало, пекется на гриле и барбекью над древесным углем. Есть рестораны, которые подают только asado и во многих местных ресторанах всегда есть asado в меню.

Аргентинцы употребляют большое количество говядины. Хотя недавний экономический кризис сделал мясо дорогим для многих, его цена все еще остается относительно низкой, учитывая его выдающееся качество. Экспорт мяса серьезно регулируется, и Европейское сообщество ввело квоту на импорт замороженного мяса из Аргентины, которая не может быть превышена.

Традиционные продукты питания провинций, такие, как Локро, уходят корнями в доколумбовый период, они состоят в основном из кукурузы и фасоли. Еще одним традиционным блюдом считается “empanada” - круглый кусок теста сложенный в два раза, и наполненный начинкой (в том числе нарезанным мясом, маслинами, вареными яйцами, картофельными кубиками, ветчиной и сыром, и многим другим), который может быть запечен или зажарен.

Итальянские основные блюда, такие как пицца и паста являются общелюбимыми и многие аргентинцы предпочитают простую пиццу с соусом из помидоров, сыра и ветчины, хотя многие комбинации обычно имеются в наличии. Паста чрезвычайно популярна, либо простые макароны с маслом и помидами или соусом вешамель.

Сладости, особенно Дульсе де Лече, популярны. Дульсе де Лече (темно-коричневая жидкость, паста, изготовленная из молока и сахара на высокой температуре) является необходимым компонентом пирожных, и обычно подается на завтрак, наряду с желе и вареньем. Еще, Дульче де Лече используется в десертах и для заполнения “alfajores” и “facturas” (alfajore состоит из двух круглых печений, покрытых шоколадом, между которых слой желе; factura это общее название для сладкого, запеченного теста разных видов, в том числе но не ограничиваясь, круассов и пирожков.

Аргентина славится своими сортами пива, в первую очередь красным вином из провинции Мендоса, где погодные условия (сухое, теплое лето) оптимальны для выращивания его игридиентов.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Интересно про праздники Аргентины:

Аргентина в Датах

News image

Чемпионат Танго с 15 августа 2010 года по 30 августа 2010 года / карнавалы Место проведения — Буэнос-Айрес День флага в Аргентине ежегод...

Карнавал в Аргентине

News image

В то время, когда Северное полушарие отдано во власть зимней стужи, в Аргентине, где сейчас лето в самом разгаре, проходит традиционный карнавал в г...

Новости Аргентины:

Гигантские хищники терроризировали Аргентину

News image

Команда палеонтологов совершила на территории Аргентины крупное открытие, причем крупное в прямом смысле этого слова. На юге страны, в Патагонии, уч...

Аргентинцы воруют светофоры

News image

Необычное развлечение нашли себе два скучающих жителя Буэнос-Айреса. Вооружившись необходимым инструментарием, они вышли на улицы города и начали ме...

Президент Фернандес завела страницу на Твиттере

News image

Президент Аргентины Кристина Фернандес де Киршнер присоединилась к «клубу» глав государств Латинской Америки, у которых есть страницы на сервисе мик...

Аргентина. Экотуризм:

Индустриальное загрязнение

News image

Наиболее активная промышленная деятельность Аргентины развернулась  на территории пампы,  области  обширных  зеленых  степей.  Здесь  сосредоточе...

ИСТОРИЧЕСКИЙ ОЧЕРК

News image

Племена американских индейцев жили земледельческими и скотоводческими общинами на этих землях задолго до 1516 года, когда в страну прибыл первый...

Рассказы туристов:

Аргентина: на автобусах от Ла Кияки до Усуайи (ноябрь 2

News image

Цель этого отчета – изложение фактов и практических рекомендаций Деньги Курс песо к доллару в течение октября-декабря колебался в пределах 3.78-...

Усуайа (Ushuaia)

News image

Теоретически из Эль Калафате до Усуайи можно добраться автобусами (через Рио Гашегос), но это требует наличие чилийской визы и занимает очень мн...

Круиз Вокруг Южной Америки

News image

Наконец выбрал время написать очередной небольшой краткий отчет о круизе вокруг Южной Америки, в котором мы были в декабре.

Известные аргентинцы

Путешествие из Аргентины в Италию

News image

КОГДА аргентинский герой переехал играть в Италию, радости европейских болельщиков не было предела. «Я буду счастлив играть в «Наполи»!» Перед дебют...

Рука Божья

News image

САМ Марадона считает своим важнейшим дебютом в большом футболе первый матч за профессиональный клуб «Архентинос Хуниорс». Случилось это в октябре 19...

Эвита Перон

News image

Имя Мария Эва Ибаргурен Дуарте де Перон вряд ли знакомо широкой публике. Но если сказать: Эвита, то уж фильм с таким названием вспомнят многие, хотя...

Достопримечательности Аргентины

Общение с животными

News image

Отдых с пингвинами В Аргентине обитает самая крупная колония магеланских пингвинов. Полмиллиона пингвинов приплывают в эти края для того, чтобы р...

Буэнос Айрес

News image

Этот удивительный и захватывающий город, является столицей Республики Аргентины, жизненным центром страны. В Буэнос Айрес можно приезжать круглый го...

Аргентинские спортивные организации

News image

С 1974 г. аргентинские спортивные организации ведут активную деятельность по развитию связей с Советским Союзом, Кубой и дру­гими социалистическими ...