Аргентинская кухня
О стране - История и культура

аргентинская кухня

Аргентинская кухня практически не отличается от европейской. Из-за серьезного влияния итальянской, испанской, французской и других европейских кухонь, типичной аргентинской кухней является слегка видоизмененный средиземноморский рацион. Аргентина известна своими “asado”, жареной говядиной, где мясо, в том числе сало, пекется на гриле и барбекью над древесным углем. Есть рестораны, которые подают только asado и во многих местных ресторанах всегда есть asado в меню.

Аргентинцы употребляют большое количество говядины. Хотя недавний экономический кризис сделал мясо дорогим для многих, его цена все еще остается относительно низкой, учитывая его выдающееся качество. Экспорт мяса серьезно регулируется, и Европейское сообщество ввело квоту на импорт замороженного мяса из Аргентины, которая не может быть превышена.

Традиционные продукты питания провинций, такие, как Локро, уходят корнями в доколумбовый период, они состоят в основном из кукурузы и фасоли. Еще одним традиционным блюдом считается “empanada” - круглый кусок теста сложенный в два раза, и наполненный начинкой (в том числе нарезанным мясом, маслинами, вареными яйцами, картофельными кубиками, ветчиной и сыром, и многим другим), который может быть запечен или зажарен.

Итальянские основные блюда, такие как пицца и паста являются общелюбимыми и многие аргентинцы предпочитают простую пиццу с соусом из помидоров, сыра и ветчины, хотя многие комбинации обычно имеются в наличии. Паста чрезвычайно популярна, либо простые макароны с маслом и помидами или соусом вешамель.

Сладости, особенно Дульсе де Лече, популярны. Дульсе де Лече (темно-коричневая жидкость, паста, изготовленная из молока и сахара на высокой температуре) является необходимым компонентом пирожных, и обычно подается на завтрак, наряду с желе и вареньем. Еще, Дульче де Лече используется в десертах и для заполнения “alfajores” и “facturas” (alfajore состоит из двух круглых печений, покрытых шоколадом, между которых слой желе; factura это общее название для сладкого, запеченного теста разных видов, в том числе но не ограничиваясь, круассов и пирожков.

Аргентина славится своими сортами пива, в первую очередь красным вином из провинции Мендоса, где погодные условия (сухое, теплое лето) оптимальны для выращивания его игридиентов.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Интересно про праздники Аргентины:

В Аргентине завершился чемпионат мира по танго

News image

Восьмой чемпионат мира по танго завершился в Буэнос-Айресе, его победителями в обеих номинациях (салонное и сценическое танго) стали танцоры, предст...

San Martin Day

News image

Аргентинский народ помнит и чтит своих героев. 17 августа в стране считается общенародным праздником (San Martin Day), который посвящен годовщине см...

Новости Аргентины:

Капсулы Липоксин создают эффект спортзала, после которого лишние килограммы больше никогда Вас не тр

Избыточный вес создает достаточно много проблем. Это плохое самочувствие ежедневно, неповоротливость, куча комплексов, на фоне чего может даже появить...

Аргентина названа самым этичным местом для путешествия

News image

Американская организация Earth Island Institute назвала десять стран, достойных титула этичного места назначения . Многие развивающиеся страны для...

Глава МИД подал в отставку из-за ссоры с президентом

News image

Министр иностранных дел Аргентины Хорхе Таиана подал в пятницу в отставку по «личным причинам». После встречи с президентом южноамериканской республ...

Аргентина. Экотуризм:

Разнообразие флоры и фауны

News image

На берегах Игуасу и островах ее дельты растет множество влаголюбивых растений, многие из которых не встречаются в других частях страны. Разнообразе...

Режим дня

News image

Рабочая неделя в Аргентине 44 часа - 5 девятичасовых рабочих дней. В некоторых отраслях, скажем, в строительстве, где труд тяжелый и рабочий день на...

Рассказы туристов:

Водопады Игуасу

News image

август 2010 Попадание в Аргентину произошло столь молниеносно (прохождение границы - рекордные 2 минуты), что мы даже не успели перевести дыхание и...

Мендоза (Mendoza)

News image

В Мендозу приехали из Кордовы на автобусе Андесмар. Решили узнать, что такое комфорт по-аргентински и взяли первый класс (165 песо), отправление...

Кордова

News image

Из Сальты мы поехали наверх, в Ла Кияку и затем в Боливию (подробнее в моем отчете здесь Боливия: юго-западное кольцо (Салар де Уюни и окрестнос...

Известные аргентинцы

Детство легендарного революционера

News image

Город этот стал местом его рождения совершенно случайно. Накануне донья Селия в сопровождении своего супруга Эрнесто Гевары Линч отправляется из Мис...

Бой и взятие Санта-Клары

News image

ЧЕ: Пока отряды Революционного директората выполняли задачу по взятию казармы № 31 сельской жандармерии, мы осадили почти все укрепленные посты окол...

Beto Vazquez Infinity

News image

Вначале аргентинский бас-гитарист и композитор Бето Вазкез исполнял трэш в группе Nepal . Со временем этот стиль ему прискучил, он захотел исполнят...

Достопримечательности Аргентины

Обычаи и традиции Аргентины

News image

Несмотря на невероятное смешение этносов и культур, Аргентина — одно из самых «европеизированных» государств континента, сформировала свою особую к...

Серро-Катедраль

News image

Самый крупный и развитый курорт Аргентины, Серро-Катедраль когда-то был законодателем горнолыжной моды во всей Южной Америке. Конкурировать с ним се...

Конфедерация спорта Аргентины

News image

Конфедерация спорта Аргентины объединяет 47 федераций по ви­дам спорта. Самым популярным видом спорта в стране является футбол. В 1930 г. на I чемп...