Аргентинская кухня
О стране - История и культура

аргентинская кухня

Аргентинская кухня практически не отличается от европейской. Из-за серьезного влияния итальянской, испанской, французской и других европейских кухонь, типичной аргентинской кухней является слегка видоизмененный средиземноморский рацион. Аргентина известна своими “asado”, жареной говядиной, где мясо, в том числе сало, пекется на гриле и барбекью над древесным углем. Есть рестораны, которые подают только asado и во многих местных ресторанах всегда есть asado в меню.

Аргентинцы употребляют большое количество говядины. Хотя недавний экономический кризис сделал мясо дорогим для многих, его цена все еще остается относительно низкой, учитывая его выдающееся качество. Экспорт мяса серьезно регулируется, и Европейское сообщество ввело квоту на импорт замороженного мяса из Аргентины, которая не может быть превышена.

Традиционные продукты питания провинций, такие, как Локро, уходят корнями в доколумбовый период, они состоят в основном из кукурузы и фасоли. Еще одним традиционным блюдом считается “empanada” - круглый кусок теста сложенный в два раза, и наполненный начинкой (в том числе нарезанным мясом, маслинами, вареными яйцами, картофельными кубиками, ветчиной и сыром, и многим другим), который может быть запечен или зажарен.

Итальянские основные блюда, такие как пицца и паста являются общелюбимыми и многие аргентинцы предпочитают простую пиццу с соусом из помидоров, сыра и ветчины, хотя многие комбинации обычно имеются в наличии. Паста чрезвычайно популярна, либо простые макароны с маслом и помидами или соусом вешамель.

Сладости, особенно Дульсе де Лече, популярны. Дульсе де Лече (темно-коричневая жидкость, паста, изготовленная из молока и сахара на высокой температуре) является необходимым компонентом пирожных, и обычно подается на завтрак, наряду с желе и вареньем. Еще, Дульче де Лече используется в десертах и для заполнения “alfajores” и “facturas” (alfajore состоит из двух круглых печений, покрытых шоколадом, между которых слой желе; factura это общее название для сладкого, запеченного теста разных видов, в том числе но не ограничиваясь, круассов и пирожков.

Аргентина славится своими сортами пива, в первую очередь красным вином из провинции Мендоса, где погодные условия (сухое, теплое лето) оптимальны для выращивания его игридиентов.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Интересно про праздники Аргентины:

7 октября - Международный фестиваль гитары в Аргентине

News image

В седьмой день октября в Аргентине открывается Международный фестиваль гитары. Длится он почти две недели. И до 19 октября в Буэнос-Айресе (Buenos A...

Аргентина – 200 лет: Обзор по первоисточникам: аргентинская кокарда, а также происхождение названия,

News image

Специальный обзор к 200-летию Аргентины об аргентинской символике, названии страны, истории и революции в этой публикации.

Новости Аргентины:

Заключенные сбежали из тюрьмы, которую охраняла кукла

News image

Двое заключенных, осужденных за вооруженное ограбление, сбежали из тюрьмы в южной аргентинской провинции Неукен, где, из-за нехватки персонала, на с...

Помощь при покупке новостроек в Одессе

News image

?Экономическая ситуация в стране напрямую влияет на ситуацию на рынке недвижимости. Вопрос доступного жилья был несколько усугублен по причине сокраще...

Мафия на корпоратив и тонкости игры

Многие знают карточную игру Мафия, но не все умеют в нее играть или же просто ее интерес. Несомненно, не менее приятно следить за игрой, как и участво...

Аргентина. Экотуризм:

Саванны, редколесья и степи

News image

Фауна более сухих и открытых пространств Южной Америки — саванн, тропического редколесья, субтропических степей — иная, чем в густых лесах. Из хищни...

Почвы и сельское хозяйство

News image

Аргентина исторически является в  большей  степени  аграрной  страной. Поэтому  деградация  почв  является  серьезной  проблемой   для   экономик...

Рассказы туристов:

Аргентина: Танго моей жизни

News image

Восьмой год был сложным для многих, и, наверное, не стоит останавливаться на этом подробно. Моя жизнь тогда была похожа на танго – все делаю красив...

Буэнос Айрес (Buenos Aires)

News image

По поводу этого города и так сказано очень много, поэтому приведу немного полезной информации о некоторых любимых мною местах. Эль Роседаль – с...

Большое южноамериканское путешествие

News image

Сразу должна сказать, что рассказывать про Южную Америку, по крайней мере то, что я видела, неблагодарное занятие. Совершенно невозможно описать кол...

Известные аргентинцы

Путешествие из Аргентины в Италию

News image

КОГДА аргентинский герой переехал играть в Италию, радости европейских болельщиков не было предела. «Я буду счастлив играть в «Наполи»!» Перед дебют...

Юношеские увлечения

News image

С 1944 года материальное положение семьи Гевара де ла Серна начинает ухудшаться. Эрнесто совершает поступок, абсолютно не свойственный его характеру...

Диего Марадона

News image

Да что в нем такого выдающегося! Маленький, кривоногенький толстячок. К тому же, говорят, наркоман, — возмущается девушка, сидящая за соседним столи...

Достопримечательности Аргентины

Карнавал Гуалегуайчу. (Carnaval de Gualeguaychu)

News image

С конца 19 века Гуалегуайчу, как и другие поселения провинции, имел свой карнавал, в котором выражалась огромная радость и коллективное веселье. В н...

Стоит посетить

News image

В окрестностях города Пуэрто-Игуасу (1400 км от Буэнос-Айреса) Вы воочию сможете увидеть, что такое настоящее чудо. Водопады, расположенные на терри...

Конфедерация спорта Аргентины

News image

Конфедерация спорта Аргентины объединяет 47 федераций по ви­дам спорта. Самым популярным видом спорта в стране является футбол. В 1930 г. на I чемп...