Аргентинская кухня
О стране - История и культура

аргентинская кухня

Аргентинская кухня практически не отличается от европейской. Из-за серьезного влияния итальянской, испанской, французской и других европейских кухонь, типичной аргентинской кухней является слегка видоизмененный средиземноморский рацион. Аргентина известна своими “asado”, жареной говядиной, где мясо, в том числе сало, пекется на гриле и барбекью над древесным углем. Есть рестораны, которые подают только asado и во многих местных ресторанах всегда есть asado в меню.

Аргентинцы употребляют большое количество говядины. Хотя недавний экономический кризис сделал мясо дорогим для многих, его цена все еще остается относительно низкой, учитывая его выдающееся качество. Экспорт мяса серьезно регулируется, и Европейское сообщество ввело квоту на импорт замороженного мяса из Аргентины, которая не может быть превышена.

Традиционные продукты питания провинций, такие, как Локро, уходят корнями в доколумбовый период, они состоят в основном из кукурузы и фасоли. Еще одним традиционным блюдом считается “empanada” - круглый кусок теста сложенный в два раза, и наполненный начинкой (в том числе нарезанным мясом, маслинами, вареными яйцами, картофельными кубиками, ветчиной и сыром, и многим другим), который может быть запечен или зажарен.

Итальянские основные блюда, такие как пицца и паста являются общелюбимыми и многие аргентинцы предпочитают простую пиццу с соусом из помидоров, сыра и ветчины, хотя многие комбинации обычно имеются в наличии. Паста чрезвычайно популярна, либо простые макароны с маслом и помидами или соусом вешамель.

Сладости, особенно Дульсе де Лече, популярны. Дульсе де Лече (темно-коричневая жидкость, паста, изготовленная из молока и сахара на высокой температуре) является необходимым компонентом пирожных, и обычно подается на завтрак, наряду с желе и вареньем. Еще, Дульче де Лече используется в десертах и для заполнения “alfajores” и “facturas” (alfajore состоит из двух круглых печений, покрытых шоколадом, между которых слой желе; factura это общее название для сладкого, запеченного теста разных видов, в том числе но не ограничиваясь, круассов и пирожков.

Аргентина славится своими сортами пива, в первую очередь красным вином из провинции Мендоса, где погодные условия (сухое, теплое лето) оптимальны для выращивания его игридиентов.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Интересно про праздники Аргентины:

11 сентября: День учителя в Аргентине

News image

Учитель — это носитель духовности и нравственного начала День учителя в Аргентине (Argentina Teacher’s Day) празднуется ежегодно 11 сентября и явля...

День флага в Аргентине

News image

«День флага» (исп. Dia de la Bandera) — национальный аргентинский праздник, который посвящён одному из главных национальных символов государства - Ф...

Новости Аргентины:

Марадону проводили с тренерского поста

News image

Ассоциация аргентинского футбола (АФА) не продлит тренерский контракт Диего Марадоны, возглавлявшего национальную сборную с конца 2008 года. Об этом...

Турки обиделись на мэра Буэнос-Айреса из-за Ататюрка

News image

Премьер-министр Турции Реджеп Эрдоган отменил официальный визит в Аргентину из-за обиды, нанесенной ему мэром Буэнос-Айреса Маурисио Макри. Последни...

Аргентина, Боливия и Куба проведут туристов по тропам Че Гевары

News image

Туристам предложат маршрут по трем странам Южной Америки, по следам Че Гевары. Маршрут «Тропы Че» (Caminos del Che) будет включать посещение мест,...

Аргентина. Экотуризм:

Лучшие маршруты, Национальные парки

News image

Водопад Игуасу. В 18 километрах от Пуэрто Игуасу находится Национальный парк Игуасу со знаменитым водопадом носящим одноименное название. Воды рек...

Влажные тропические леса

News image

Наибольшим своеобразием и богатством характеризуются влажные тропические леса, животные там скрываются в густых зарослях или проводят большую часть ...

Рассказы туристов:

Рассказ. Такси садится в такси

News image

Все справочники об Аргентине утверждают, что язык этой страны – испанский. Нет даже и намёка на то, что 15 миллионов из 37 миллионов её г...

Аргентина - Патагония в октябре 2009

News image

Небольшие заметки из поездки в Аргентину, которая состоялась в октябре нынешнего года. Маршрут - Буэнос-Айрес –Патагония, а если конкретно БА – п...

Пуэрто Игуасу

News image

Билет из Буэнос Айреса в Пуэрто Игуасу покупали через сайт Андесмара, стоимость камы – 255 песо, отправляется в 21.45, на месте – в 16.20 следующе...

Известные аргентинцы

Юношеские увлечения

News image

С 1944 года материальное положение семьи Гевара де ла Серна начинает ухудшаться. Эрнесто совершает поступок, абсолютно не свойственный его характеру...

Глава Аргентины пожертвовала мужем ради политики

News image

Кристина Киршнер, Президент Аргентины не уступит никому из женщин-политиков в уверенности и стойкости. Аргентинцы очарованы ее заботе к обществен...

Диего Марадона

News image

В футболе бывают профессиональные игроки, чьи имена забываются через пару десятилетий после их ухода с поля. А в памяти миллионов людей остаются Мас...

Достопримечательности Аргентины

Общение с животными

News image

Отдых с пингвинами В Аргентине обитает самая крупная колония магеланских пингвинов. Полмиллиона пингвинов приплывают в эти края для того, чтобы р...

Лас-Леньяс

News image

На что похоже? На Луну до высадки человека. Если серьезно, то на любой действительно высокогорный, изолированный в определенной степени от внешнего ...

Культура Аргентины. Традиции Аргентины

News image

В аргентинском искусстве, архитектуре, литературе, образе жизни ощущается связь с Европой. Взаимовлияние культур особенно заметно в литературе. Сред...