Кухня Аргентины
Туризм - Развлечения и достопримечательности

кухня аргентины


Аргентинская кухня представляет собой смесь национальной традиции и многочисленных иностранных рецептур, завезенных сюда переселенцами с Европы. Выход к океану, а также очень развитое животноводство позволяют аргентинским поварам готовить блюда, способные удовлетворить самого изысканного гурмана. Аргентинцы очень любят вкусно поесть, поэтому во всех крупных городах, особенно в Буэнос-Айресе большинство ресторанов и кафе открыты весь день и до поздней ночи. Отправляясь в эту страну, вы можете быть уверены, что за все время своего пребывания здесь вы будете всегда питаться качественно и чрезвычайно вкусно. Визитной карточкой Аргентины является говядина, что и неудивительно — страна занимает второе место в мире по её потреблению. Наиболее характерными блюдами являются ассорти из самых разных видов мяса, запеченных в гриле, — «паррильяда, жареное на решетке мясо, ливер и колбаса «асадо», широкая полоса жареного мяса с хребтовой части туши «тира де асадо», очень тонкая отбивная «миланеза» с жареным картофелем, филейная часть «васио», тушеная с кукурузой свинина «локро», мясной рулет с овощами и яйцами «матамбре», мясо с кровью «югосо», традиционные для всей Латинской Америки пирожки со всевозможными начинками «эмпанадас», жареная на углях порционная говядина «бифе де ломо», «бифе де чорисо» или «бифе де костилья», цыплята в пиве, густая похлебка из десятка мясных ингредиентов и овощей (скорее — жаркое) «ольо» или «пучеро», жаренные на углях мясные кубики «чураско», длинные колбасы «чориссо», шашлык «пинчос», жареная грудинка барашка со специями, блинчики с мясом, жареная колбаса «чинхулине», а также такие экзотические блюда, как жареные бычьи хвосты, жареное мясо «висачи» (местный грызун, похожий на шиншиллу), мясо местных страусов эму и нанду (разводятся на специальных фермах) или тушеный броненосец. Во всех ресторанах блюда приятно удивляют размерами, а гарниры к мясу всегда чуть ли не менее вкусные, чем основное блюдо. Голодным уйти невозможно. Если вы проголодались в течение дня, то в любом кафе можно заказать минутас (завтраки быстрого приготовления).

Побережье Аргентины всегда славилось своими рыбными запасами, поэтому рыба и морепродукты здесь также распространены очень широко. Рыбу можно попробовать в любом виде — маринованную, жареную, вареную, вяленую, в качестве начинки в пирожках и салатах, а также фаршированную, например, мясом крабов или овощами. Далеко за пределами страны известны некрупные местные креветки, кальмары, копченый угорь, «острые» устрицы и форель.

Десерты также очень похожи на аналогичные продукты других латиноамериканских стран — всевозможные пирожки с разнообразной начинкой, свежие и засахаренные фрукты, сладкий банановый рис, жареные орешки в сахаре, ну и, конечно, превосходное аргентинское мороженное «хеладо».

Традиционный местный напиток — чай «мате», потребляемый в огромных количествах. Несколько менее популярен черный кофе (в основном ввиду своей цены — его импортируют из Бразилии и Колумбии), но, тем не менее, кофейни можно найти повсеместно. Самыми популярными алкогольными напитками здесь, несомненно, являются превосходные аргентинские вина, особенно — красные. Завезенная ещё испанскими миссионерами, виноградная лоза прижилась здесь настолько хорошо, что в наши дни сорта «Мальбек» (черный) и «Торронтес» (белый) широко известны далеко за пределами страны.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Интересно про праздники Аргентины:

Новый год в Аргентине

News image

Новый Год в Аргентине не является таким уж большим праздником. В основном, Новый Год встречают дома среди родных и близких. Это очень домашний празд...

Новый год на пляже Копакабана

News image

Пляж Копакабана полностью заполняется желающими посмотреть грандиозный фейерверк, поднять бокал шампанского, загадав самое заветное и сокровенное же...

Новости Аргентины:

Мэр Буэнос-Айреса обвинен в шпионаже

News image

Мэр Буэнос-Айреса Маурисио Макри стал подследственным в деле о незаконном прослушивании телефонных разговоров ряда аргентинских политиков и предприн...

Буэнос-Айрес покупает у Москвы два вертолета Ми-17

News image

Соглашение о приобретении Аргентиной у России двух многоцелевых вертолетов Ми-17 подписано в Буэнос-Айресе. Об этом сообщается в коммюнике, распрост...

Родители отказались меняться детьми, которых перепутали в роддоме

News image

Настоящий шок испытали два аргентинских семейства, когда вдруг выяснилось, что подрастающие в них дети были перепутаны еще в роддоме. Теперь родител...

Аргентина. Экотуризм:

Как туристам уберечь здоровье в Аргентине

News image

Аргентина расположена в трех климатических поясах: тропическом, субтропическом и умеренном. Перепады температур весьма значительны как между сезонам...

Разнообразие флоры и фауны

News image

На берегах Игуасу и островах ее дельты растет множество влаголюбивых растений, многие из которых не встречаются в других частях страны. Разнообразе...

Рассказы туристов:

Парана

News image

Парана – самый приятный город региона, находится на другой стороне реки от Санта Фе. Но обольщаться не стоит – автобус из Санта Фе идет один час...

Впечатления и отзывы туристов о Аргентине и Буэнос Айре

News image

Чтобы избежать претензий, важно точно и правдиво излагать туристам сведения о реальном уровне отелей и сервисе. В целом же, благодаря внимательному ...

Круиз Вокруг Южной Америки

News image

Наконец выбрал время написать очередной небольшой краткий отчет о круизе вокруг Южной Америки, в котором мы были в декабре.

Известные аргентинцы

Эвита Перон

News image

Имя Мария Эва Ибаргурен Дуарте де Перон вряд ли знакомо широкой публике. Но если сказать: Эвита, то уж фильм с таким названием вспомнят многие, хотя...

Наталья Орейро

News image

Наталья Орейро родилась 19 мая 1977 года в Уругвае в самой обычной семье, которая никогда не имела никакого отношения к телевидению. Но Наташа сама ...

Че познает Америку

News image

31 декабря 1956 года госпожа Селия де ла Серна де Гевара, жительница фешенебельного района Буэнос-Айреса — Норте, получает загадочное послание:

Достопримечательности Аргентины

В гости к антиподам

News image

”Еще в начале XX века город Мар-дель-Плата приобрела статус главного пляжного курорта Аргентины. В те времена на побережье проводили летние каникулы...

Туристические регионы

News image

Регион Ла-Пампа расположен в окрестностях аргентинской столицы. Это сельскохозяйственный центр страны, именно отсюда пошел весь фольклор и все тради...

Обычаи и традиции Аpгентины

News image

Несмотря на невероятное смешение этносов и культур, Аргентина - одно из самых европеизированных государств континента, умудрилась сформировать сво...