Кухня Аргентины
Туризм - Развлечения и достопримечательности

кухня аргентины


Аргентинская кухня представляет собой смесь национальной традиции и многочисленных иностранных рецептур, завезенных сюда переселенцами с Европы. Выход к океану, а также очень развитое животноводство позволяют аргентинским поварам готовить блюда, способные удовлетворить самого изысканного гурмана. Аргентинцы очень любят вкусно поесть, поэтому во всех крупных городах, особенно в Буэнос-Айресе большинство ресторанов и кафе открыты весь день и до поздней ночи. Отправляясь в эту страну, вы можете быть уверены, что за все время своего пребывания здесь вы будете всегда питаться качественно и чрезвычайно вкусно. Визитной карточкой Аргентины является говядина, что и неудивительно — страна занимает второе место в мире по её потреблению. Наиболее характерными блюдами являются ассорти из самых разных видов мяса, запеченных в гриле, — «паррильяда, жареное на решетке мясо, ливер и колбаса «асадо», широкая полоса жареного мяса с хребтовой части туши «тира де асадо», очень тонкая отбивная «миланеза» с жареным картофелем, филейная часть «васио», тушеная с кукурузой свинина «локро», мясной рулет с овощами и яйцами «матамбре», мясо с кровью «югосо», традиционные для всей Латинской Америки пирожки со всевозможными начинками «эмпанадас», жареная на углях порционная говядина «бифе де ломо», «бифе де чорисо» или «бифе де костилья», цыплята в пиве, густая похлебка из десятка мясных ингредиентов и овощей (скорее — жаркое) «ольо» или «пучеро», жаренные на углях мясные кубики «чураско», длинные колбасы «чориссо», шашлык «пинчос», жареная грудинка барашка со специями, блинчики с мясом, жареная колбаса «чинхулине», а также такие экзотические блюда, как жареные бычьи хвосты, жареное мясо «висачи» (местный грызун, похожий на шиншиллу), мясо местных страусов эму и нанду (разводятся на специальных фермах) или тушеный броненосец. Во всех ресторанах блюда приятно удивляют размерами, а гарниры к мясу всегда чуть ли не менее вкусные, чем основное блюдо. Голодным уйти невозможно. Если вы проголодались в течение дня, то в любом кафе можно заказать минутас (завтраки быстрого приготовления).

Побережье Аргентины всегда славилось своими рыбными запасами, поэтому рыба и морепродукты здесь также распространены очень широко. Рыбу можно попробовать в любом виде — маринованную, жареную, вареную, вяленую, в качестве начинки в пирожках и салатах, а также фаршированную, например, мясом крабов или овощами. Далеко за пределами страны известны некрупные местные креветки, кальмары, копченый угорь, «острые» устрицы и форель.

Десерты также очень похожи на аналогичные продукты других латиноамериканских стран — всевозможные пирожки с разнообразной начинкой, свежие и засахаренные фрукты, сладкий банановый рис, жареные орешки в сахаре, ну и, конечно, превосходное аргентинское мороженное «хеладо».

Традиционный местный напиток — чай «мате», потребляемый в огромных количествах. Несколько менее популярен черный кофе (в основном ввиду своей цены — его импортируют из Бразилии и Колумбии), но, тем не менее, кофейни можно найти повсеместно. Самыми популярными алкогольными напитками здесь, несомненно, являются превосходные аргентинские вина, особенно — красные. Завезенная ещё испанскими миссионерами, виноградная лоза прижилась здесь настолько хорошо, что в наши дни сорта «Мальбек» (черный) и «Торронтес» (белый) широко известны далеко за пределами страны.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Интересно про праздники Аргентины:

На православной Пасхе в Аргентине

News image

Свято-Троицкий собор на улице Бразилиа в Буэнос-Айресе хорошо знают тысячи наших соотечественников, вольно или невольно оказавшихся в далекой Аргент...

Новый год в Тропиках

News image

Новый год у каждого ассоциируется с чем то новым – новыми мечтами, новыми мгновениями. И хотя он не считается в Аргентине большим праздником, все же...

Новости Аргентины:

Употребление марихуаны в Аргентине становится законным

News image

26 августа 2009, 20:30 Верховный суд Аргентины признал неконституционным наказание за использование марихуаны в личных целях. Идею разделяет и прави...

Коррида со львом едва не превратила «тореадора» в ужин

News image

Молодой человек, забравшийся в вольер ко льву, чтобы померяться с ним силами, лишь волею случая остался жив. По словам новоявленного Самсона, подраз...

Турки обиделись на мэра Буэнос-Айреса из-за Ататюрка

News image

Премьер-министр Турции Реджеп Эрдоган отменил официальный визит в Аргентину из-за обиды, нанесенной ему мэром Буэнос-Айреса Маурисио Макри. Последни...

Аргентина. Экотуризм:

Уругвай дал согласие на строительство целлюлозного завода и нарушил договор с Аргентиной

News image

Сегодня Международный Гаагский трибунал постановил, что Уругвай нарушил договор, защищающий реку на его границе с Аргентиной тем, что разрешил строи...

Мара-аргентинский заяц

News image

Латинской Америке обитает довольно необычный грызун из семейства полукопытных («Caviidae» - латинское, научное название). Этот грызут, гордо носит н...

Рассказы туристов:

Игуасу. Поездка под водопады. Вернее под 2 водопада

News image

Сначала вам надо продраться сквозь эти джунгли к реке. Для этого нужно сесть в военного вида грузовик и доехать до того места, где заканчивается дор...

Поездка в Аргентину!

News image

Аргентина замечательная страна, очень разная и когда узнаешь ее, влюбляешься и хочется вернуться в нее вновь. Поскольку очень сложно найти среди с...

Районы – Кварталы

News image

Мурга - аргентинский карнавал. Почти в каждом районе есть своя банда мургерос, но боковская - самая большая. Los Amantes de la Boca (Любовники с Б...

Известные аргентинцы

Бой в Алегриа-де-Пио

News image

ЧЕ: Прислонившись к стволу дерева, мы с товарищем Монтане говорили о наших детях и поглощали свой скудный рацион — кусочек колбасы с двумя галетами,...

Рука Божья

News image

САМ Марадона считает своим важнейшим дебютом в большом футболе первый матч за профессиональный клуб «Архентинос Хуниорс». Случилось это в октябре 19...

Валерия Мазза

News image

Свой первый шаг в карьере она сделала, приехав в Нью-Йорк. Там она работала в различных модельных агентствах, снималась для рекламы, фотографировала...

Достопримечательности Аргентины

Обычаи и традиции Аpгентины

News image

Несмотря на невероятное смешение этносов и культур, Аргентина - одно из самых европеизированных государств континента, умудрилась сформировать сво...

Достопримечательности Аргентины

News image

Кордоба Кордоба - второй по важности город Аргентины, он долго конкурировал с Буэнос-Айресом за право быть политическим, экономическим и культурн...

Водопады Игуасу - Iguazu Waterfalls

News image

Впечатляюща красота мугущественных Водопадов Игуасу. Они являются одними из самых важных и красивейших пейзажей в мире: своей шириной превосходят во...